毎年特定の日時に繰返し行われる行事は年中行事と言われ、稲作社会を背景に、中国の暦法の影響を受けて成立していますが、日本独自の生活習慣等によって、現代ではバレンタイン・ハロウィン・クリスマスといった海外...
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鏡餅・お供え餅やお雑煮・焼き餅などのお餅は、購入される方が圧倒的に多いと思いますが、家族で一緒にお餅を作っているご家庭も、実は意外と多いのです。お餅を作るといえば、昔はもち米を蒸かしてから、少量ずつ臼...
新米とは、その年に収穫されたお米のことで、稲刈りから日が経っていないため、産地や品種に関係なく鮮度が良く、炊き上がりは瑞々しくツヤツヤ。ご飯からは甘い香りが漂い、食感はやや柔らかく、粘りもやや強めに感...
