2026.10.27 お知らせ

「五つ星 お米マイスター」西島豊造氏に聞く お米の知識 Vol.21 を公開しました

今回のテーマは「今年のお米は品質に注意」です。

令和の米騒動によるお米の価格高騰や消費の伸び悩みなど、今年のお米を取り巻く状況は例年とは異なっています。
また、稲刈り時期の記録的な豪雨や台風、長雨などによる、新米の品質低下も懸念されています。

コラムでは、こうした今年のお米の状況を踏まえ、購入前に確認しておきたい6つのチェックポイントを分かりやすく解説しています。

米粒の形や大きさ、白濁や変色の有無、精米年月日など、米袋から確認できるポイントをはじめ、生産者直売や道の駅でお米を購入する際の注意点についてもご紹介しています。

一方で、近年はお米の保管技術も向上しており、古米だからといっておいしくないとは限りません。必要な分だけを少量ずつ購入することの大切さについても解説しています。

新米を購入する際はもちろん、日々のお米選びにも役立つ内容です。
ぜひご覧ください。

▼ コラムはこちら
https://www.ydk.jp/story-detail.php?nid=61