2026.06.25 メディア

五つ星 お米マイスター」西島豊造氏に聞く お米の知識 Vol.17 を公開しました

「五つ星 お米マイスター」西島豊造氏に聞く お米の知識 Vol.17 を公開しました

今回のテーマは「再精米」です。

梅雨の時期は湿度が高く、お米の品質や食味にも変化が現れやすい季節です。
コラムでは、古米が新米と比べてどのように変化するのか、また、おいしく食べるための工夫について分かりやすく解説しています。

また、水加減や浸水時間の調整による炊飯のポイントや、ご家庭でできる再精米の方法、家庭用精米機の再精米機能の活用方法についてもご紹介しています。

さらに、お米の保存方法や、古米をよりおいしく食べるための考え方についても触れています。

毎日のご飯をよりおいしく楽しむためのヒントが詰まった内容です。
ぜひご覧ください。

▼ コラムはこちら
https://www.ydk.jp/story-detail.php?nid=52