"お米じまん"は、温度・成分の分布状態を均一化する撹拌技術を応用した「かくはん方式」を採用しています。温度上昇が少ないためデンプン質が劣化せず、ぬか層や胚芽に多い、ビタミン・ミネラルなどの栄養素、ぬか層と白米の間にあるアニューロン層の甘み旨みなど、お米本来のおいしさが守られます。

分つき米は、玄米と白米の間のお米のことで、精米の程度によって１分つきから９分つきに分かれます。分かりやすく説明しますと、玄米が０分つきで白米が１０分つきで、その中間のお米のことです。白米、玄米、分つき米にはそれぞれ違った特徴があり、分つき米の中でもつき具合によってそれぞれの特徴があります。今まで白米しか食べたことがないという方も、それぞれの特徴を知り、お好みにあったお米を選んで楽しみましょう。